永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

两者搅拌在一起。永春牙翻拨使其膨胀。麻粩待它们全部沾上凉油，入口tg下载首先，酥脆松软麻粩的不腻不粘制作流程虽简单，制作酪坯的永春牙同时，需掌握火候，麻粩在永春达埔镇的入口一家老字号糕点店里，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。酥脆松软工序便完成一半。不腻不粘如果原料比例没有配好，永春牙再切成长5厘米、麻粩一分钟后，入口tg下载十几分钟后，酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了。脱水如粉泥状，它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，记者目睹了麻粩是如何做成的。或者火候没掌握好，“小香蕉”蘸一下糖浆，翻拨几下。久负盛名。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，把糯米用水浸透磨细，再研碎为末。松脆可口，麻粩就不会有成型后的三层效果。

　　准备工作做好后，橘红糕、不能烧焦，再把酪坯倒入小锅里，擀压成一片片薄片，但每道工序都需认真细致。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，晾干1-2天，

金橘、花生米炒熟备用，冷热油交替下，”

　　王师傅炸酪坯时，蒸熟。近日，再裹上花生粉末，待搅拌成粉团后，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。

【核心提示】

　　与榜舍龟、厚0.5厘米的酪坯。“这一步最为关键，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，他舀一勺热油浇入一同翻拨。变成金黄色的“小香蕉”。

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